சீஸ் உடன் ஃபோகாசியா - "டிட்டா" மோல்ட்டோ ரெக்கோ

La சீஸ் உடன் ஃபோகாசியா ஒரு காஸ்ட்ரோனமிக் செய்முறை தெளிவற்ற சுவைகளை உருவாக்கும் உண்மையான பொருட்களின் அடிப்படையில். அங்கே செய்முறையை இந்த கேக் இது குடும்பத்தால் கருத்தரிக்கப்பட்டது மோல்ட்டோ a Recco இது இப்போது முழு சமூகத்தின் காஸ்ட்ரோனமிக் பாரம்பரியமாக உள்ளது, இது பிராண்டால் உத்தரவாதம் அளிக்கப்படுகிறது ஐ.ஜி.. மத்தியில் பொருட்கள் அதைக் கண்டுபிடிப்பதற்குப் பயன்படுத்தப்படும் ரெசெலினா பாரம்பரியத்தின் பொதுவானது: மாவு, நீர், கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய் e பாலாடைக்கட்டி. 

ரெக்கோ சீஸ் உடன் ஃபோகாசியா: ரெச்செலினா பாரம்பரியத்தின் அனைத்து வாசனையுடனான செய்முறை

La சீஸ் உடன் ஃபோகாசியா, க்கு ரெக்கோ, ஒரு செய்முறையை பல நூற்றாண்டுகளுக்கு முன்பு பிறந்து உலகம் முழுவதும் நேசிக்கப்பட்டவர் லிகுரியா. இந்த சுவையானது கேக் வழக்கமான தயார் உண்மையான பொருட்கள் எப்படி மாவு, நீர், எண்ணெய் e பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பாரம்பரியத்திலிருந்து பெறப்பட்டது "Fugassa". அதன் காஸ்ட்ரோனமிக் வரலாறு இது பல நூற்றாண்டுகளாக அதன் வேர்களைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் அதன் அசல் சுவைக்கு விசுவாசமாக, தலைமுறைகளுக்கு இடையில் ஒரு குடும்ப ரிலேவுக்கு நன்றி செலுத்துகிறது. அதன் தெளிவற்ற மற்றும் உண்மையான சுவையை வழங்கியது பொருட்கள் அவரது இயற்கை செய்முறையை, இன்னும் மரியாதைக்குரியது பேக்கரி டெல்லா ஃபாமிக்லியா மோல்ட்டோ. 

800 ஆம் நூற்றாண்டின் இறுதியில் இருந்து, செய்முறை சீஸ் உடன் ஃபோகாசியா இடையே இடத்தை உருவாக்கத் தொடங்கியது மெனு di இன்ஸ், குவிமையம் e பேக்கரிகளில். மற்றும் focacceria மோல்டெடோ ஒரு குறியீடாக மாற முடிந்தது a ரெக்கோ, உலகம் முழுவதும் அறிய உதவும். உண்மையில், இதை உருவாக்கியவர் காஸ்ட்ரோனமிக் நன்மை, இன்று இது கூட்டமைப்பால் அங்கீகரிக்கப்பட்ட முக்கிய தயாரிப்பாளர்களில் ஒன்றாகும். இடையிலான தொழிற்சங்கம் மூலப்பொருட்கள் பிரதேசத்துடன் கண்டிப்பாக இணைக்கப்பட்டுள்ளது, தேர்ச்சி மற்றும் ஞானம்மாவை, செய்யுங்கள் சீஸ் ரெக்கோவுடன் ஃபோகாசியா un பனாரியோ தயாரிப்பு காஸ்ட்ரோனமி மற்றும் இல் ஈடுசெய்ய முடியாதது பேக்கரி. 

இரண்டு மிக மெல்லிய தாள்களுக்கு இடையில் நிறைய சீஸ் இணைக்கப்பட்டுள்ளது: ரெக்கோ சீஸ் உடன் ஃபோகாசியாவுக்கான செய்முறை இங்கே

கற்பனைக்கு அப்பாற்பட்ட, மெல்லிய மற்றும் சுவையானது, மேற்பரப்பு ஒளி மற்றும் மகிழ்ச்சியான நீரோடைகளால் மூடப்பட்டிருக்கும் உருகிய சீஸ். உண்மையான தோற்றம் இங்கே ரெக்கோ சீஸ் உடன் ஃபோகாசியா. இல் செய்முறையை என்ற சீஸ் உடன் ஃபோகாசியா, அவர்கள் ஒன்றாக வேலை செய்கிறார்கள் மாவு di மென்மையான கோதுமை வகை "00" o மாவு வகை "மனிடோபா", நீர், இத்தாலிய கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் உப்பு, பெறும் வரை மென்மையான மற்றும் மென்மையான மாவை. நீங்கள் அனுமதிமாவை குறைந்தது 30 நிமிடங்களுக்கு. எல் 'மாவை அது ஒரு மெல்லிய தாளாக மாறும் வரை வேலை செய்து அதன் மேல் இடுங்கள் புதிய சீஸ் சிறிய துண்டுகளாக விநியோகிக்கிறது.

எதையும் போல தயாரிப்பு பிஜிஐ, செய்முறையை என்ற சீஸ் உடன் ஃபோகாசியா ஒரு தொழிலாளி போன்ற முறையில் பின்பற்றப்பட வேண்டும். மேலாண்மை மோல்டெடோ பேக்கரி, இருந்து பெறப்பட்டது டிட்டா 1973 இல், இது அடிப்படையாகக் கொண்டது காஸ்ட்ரோனமிக் கொள்கைகள் சிறந்த ரெச்செலினா பாரம்பரியம். இந்த காரணத்திற்காக, சுற்றுலாப் பயணிகளும் வெளிநாட்டினரும் "லிகுரியாவில் உள்ள மிகச் சிறந்ததை" ருசிக்க விரும்பும்போது, ​​அவர்கள் ஆர்டர் செய்கிறார்கள் சீஸ் உடன் ஃபோகாசியா "டிட்டா" இலிருந்து. இன்று, இந்த மிக நீண்ட குடும்ப பாரம்பரியத்தின் வாரிசு, "டிட்டா" கொண்டாடப்பட்ட 40 ஆண்டுகள் a அடுப்பில் அது தலைமுறைகளுக்கு ஒன்றைக் கொடுத்தது ஐ.ஜி.பி சீஸ் உடன் ஃபோகாசியா, பலரால் கருதப்படுகிறது "லிகுரியாவில் மிகச் சிறந்த விஷயம்".

கடந்த காலத்திற்கும் எதிர்காலத்திற்கும் இடையிலான "டிட்டா" மோல்டெடோவின் கவனம்: ஐஜிபி சீஸ் மற்றும் ஜெனோயிஸ் பெஸ்டோவுடன்

40 ஆண்டுகால செயல்பாட்டிற்கு, தி focacceria மோல்ட்டோ அதன் மெனுவை வளப்படுத்த முடிவு செய்கிறது focaccia அல் ஜெனோயிஸ் பெஸ்டோ. இடையிலான தொழிற்சங்கம்மாவை என்ற பாரம்பரிய குவிமையம் மற்றும் லிகுரியன் சுவையூட்டல் ஒவ்வொரு சுயமரியாதை ரீசெலினோவிற்கும் ஒரு தவிர்க்கமுடியாத தயாரிப்பை அவர் உருவாக்கியுள்ளார். அவரது வேலை மீதான ஆர்வம் பேக்கரி அனுமதிக்கப்படுகிறது டிட்டா சேர "ஃபோகாசியா டி ரெக்கோ கூட்டமைப்பு", இந்த சுவையாக இருக்கும் பிஜிஐ 2015 இல். காஸ்ட்ரோனமிக் சிறப்பிற்கு உத்தரவாதம் அளிக்க, ஒவ்வொன்றும் பிஜிஐ சீஸ் உடன் ஃபோகாசியா இங்கே சுட்டது ஒரு பயன்படுத்தப்படுகிறதுகூட்டமைப்பின் சின்னத்துடன் செதில். தி ஃபோகாசியா டி ரெக்கோ உண்மையில் உள்ளது ஆர்கனோலெப்டிக் பண்புகள் e சமையல் பிரத்தியேக, கண்டிப்பாக மதிக்கப்பட வேண்டும். உதாரணமாக, இது மிகவும் மெல்லியதாக இருப்பது முக்கியம் மிருதுவான, நாளிலிருந்து புதியது மற்றும் புதிதாக சுடப்படும்.

வறுத்த சீஸ் ஃபோகாக்ஸியாக்கள், சுவையான துண்டுகள், பிஸ்கட் மற்றும் ஃபோகாசீரியா மோல்டெடோ கையெழுத்திட்ட பல சுவையான உணவுகள்

Il பேக்கரி, கிளாசிக் கூடுதலாக "Fugassa" di ரெக்கோ, பிற வகைகளை வழங்குகிறது: வறுத்த o அடைத்த, வெங்காயத்துடன், ஆலிவ் மற்றும் நங்கூரங்கள். மத்தியில் சிறப்பு வழக்கமான நீங்கள் காண்பீர்கள் சுவையான துண்டுகள் அஸ்பாரகஸ், பீட் மற்றும் கூனைப்பூக்கள். தவிர்க்க முடியாத சிபோலோனா உடன் தயாரிக்கப்படுகிறது ஈஸ்டர் கேக், க்கு கீரை மற்றும் பூசணி, மற்றும் அரிசி கேக். எங்கள் பேக்கரிகள்: மாலுமியின் கேக், ரொட்டி பிஸ்கட், புளிப்பில்லாத ரொட்டி e கையால் இழுத்த ரொட்டி. நாங்கள் தயார் செய்கிறோம் ரோமன் பின்சா 72 மணி நேரம் புளித்திருந்தது மற்றும் சிறந்த மீன் வறுத்த. நன்றி கிளப் di TW, நீங்கள் எங்களைத் தொடர்புகொண்டு எங்கள் நன்மையை விரிவாக அறிந்து கொள்ளலாம்.